おうちで使える備長炭とは?

 

「備長炭」と聞くと、どんなイメージをお持ちでしょうか?

長い棒状で、火がつきにくくて、プロの料理人しか使いこなせない・・・

そんなイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。

 

 

備長炭の種類は何と10種類以上! 

実は、備長炭は形や長さ、締まり具合によって、10種類以上に分類されます。

その中で、おうちで使っていただきやすいのは、

バーベキューコンロや七輪や火鉢にも入れやすい、小さめの種類です。

 

 

小さめタイプはコスパよし!

備長炭は、長くて、よく締まっているものほど良い炭とされ、

パワーが大きく安定し、長く火持ちします。

長時間(営業時間中)ずっと同じ温度で炭を熾しておく必要がある、

焼き上がりを厳密にコントロールする必要がある飲食店様向けです。

 

小さめの備長炭は、火持ちが短いとはいえ、

それでも4時間〜8時間ぐらいは炭火焼を楽しめます。(大きさによります。)

火がつきやすく、値段もお手頃というメリットもあります。

 

他の木炭(黒炭)よりは単価が高い場合もありますが、

火持ち、火力が強い分、少量で済むので、かえってコスパが良くなることもあります。

(余った炭は火消し壺に入れて消火しておけば再利用できますよ!)

 

我が家では「並」や「並小」を使って、お昼に炭火焼を楽しんだ後、

冬だとそのまま火鉢に入れて夕方まで暖をとる、というパターンが多いです。

小腹が減ったらおやつにお餅を焼くことも。

 

 

おうちで美味しい思い出作りを

備長炭で焼くと、いつもの食材が驚くほど美味しく変身します。

ぜひ、おうちで美味しい時間を楽しんでみてください。

ご家族一緒に、炭を熾す時間も楽しいものです。

きっとよい思い出になることと思います。

 

 

【おうちでの炭火焼、火鉢におすすめの備長炭】 

🔥初めての方には、火付けに便利は消炭がついたタイプがおすすめです。

BBQ・七輪用 紀州特産備長炭ミックス(並、並小、小炭)4kg

 

🔥さっと手軽に火起こしして炭火焼を楽しみたい方には「並小」サイズ

BBQ・七輪用 紀州特産備長炭(並小)5kg

 

🔥おしゃべりしながらゆっくり炭火を楽しみたい方には「並」サイズ

BBQ・七輪用 紀州特産備長炭(並)5kg

 

🔥火付けをマスターした方へ「切丸MIX」「馬目特上」

紀州特産備長炭 馬目切丸ミックス(大、中、小)5kg

紀州特産備長炭(馬目特上)5kg