【紀州備長炭】馬目乙細丸 5kg

【紀州備長炭】馬目乙細丸 5kg

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焼き鳥屋さんでもお使いいただく、火力強めの紀州備長炭です。

 

断面が丸く、直径は1〜1.5cm以下とかなり細めです。

長さはおおよそ30cmのものを揃えました。


火力が高いので、他の備長炭と組み合わせて火力調整にお使いいただくのも便利かと思います。

焼き鳥屋さんでもお使いいただいている紀州備長炭です。

 

ウバメガシで作られた国産の紀州備長炭は煙を出しません。

また、炎も立たないので食材に煤がつきません。

(食材の脂が炭に落ちた場合は出てしまいますのでご注意ください。)

 

炭自体が赤く熾り、遠赤外線、近赤外線を放出して食材を加熱します。

 

火付けの手順書をおつけしますので、ぜひ、自然素材で作られた紀州備長炭で、おうちバーベキューや七輪での炭火焼をお楽しみください。

 

<ご了承いただきたいこと>

  • 選別時にすべて打音検査を行い、折れないことを確認しておりますが、輸送中の振動などでどうしても折れてしまう場合がございますのでどうかご了承ください。炭火焼にお使いいただく分には問題ございません。
  • 備長炭は湿気を吸いやすく、加熱し始めの時に爆ぜることがありますので、飛び散る破片に十分ご注意ください。ふたやアルミホイルをかぶせておくと安心です。(加熱が進むと落ち着きます。)
  • 窯元直売のため、在庫状況によっては、次回の製炭が完了するまで1週間から4週間ほどお待たせしてしまう場合がございます。良い炭を安定してお届けできるよう努力してまいりますので、どうぞご了承くださいませ。